【名词&注释】
蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、身高体重指数(height and weight index)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、食品卫生法(food hygiene law)、安全性毒理学(safety toxicology)、肺活量指数(vital capacity index)、腓肠肌压痛、红细胞凝集素(red cells coagulation)、食品卫生指标(food hygiene guide)
[多选题]与母乳比较，牛乳中含量较低的营养素是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 乳糖
D. 钙
E. 铁
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[多选题]豆类的抗营养因素不包括下列哪一项
A. 蛋白酶抑制剂
B. 抗生物素
C. 皂苷
D. 植酸
E. 植物红细胞凝集素(red cells coagulation)
[单选题]表示假设检验中第二类错误发生的概率为0.05的是
A. a=0.05B． P=1C． P>0.05SXB表示假设检验中第二类错误发生的概率为0．05的是
B. a=0．05
C. P=1
D. P>0．05
E. P≤O．05
F. β=0．05
[多选题]先天缺乏NADH细胞色素b5还原酶活力的患者，对亚硝酸盐类物质异常敏感，这种毒作用改变可以归因为
A. 过敏反应
B. 速发作用
C. 迟发作用
D. 特异体质反应
E. 超敏反应
[单选题]食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食物、食品添加剂、食品用具是否符合食品卫生法的衡量标准是
A. 食品的安全性毒理学资料
B. 食品卫生管理措施
C. 食品卫生检验方法
D. 食品卫生指标(food hygiene guide)
E. 食品卫生标准
[单选题]以下哪一项不是病例对照研究的优点
A. 适用于研究罕见病
B. 可在一次调查中调查多个危险因素
C. 不需大样本
D. 可计算疾病的发病率
E. 可从所获得的资料很快得出结论
[多选题]一男性农民，4天前突然发热，头痛，面颈部潮红，全身酸痛，伴恶心呕吐及腹泻，日2～3次，按“感冒”治疗未见好转来诊。体温：39.5℃，血压80/60mmHg，脉搏94次/分。对该患者做进一步体检时最可能发现的体征是()
A. 脑膜刺激征
B. 球结膜充血，皮肤出血点
C. 皮肤黄染，肝脾肿大
D. 腓肠肌压痛
E. 腹部压痛及反跳痛
[多选题]下列反映儿童身体充实程度的一对指标是
A. 体重指数，身高坐高指数
B. 身高坐高指数，身高体重指数
C. 身高体重指数，体重指数
D. Erisman指数，Rohrer指数
E. 握力指数，肺活量指数(vital capacity index)
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/ox68q5.html
