【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、能量代谢、准确性(accuracy)、参考值(reference value)、营养素(nutrient)、食品标签(food labeling)、摄入量、最适合(most suitable)、目标值(target value)、参考答案
[单选题]参与能量代谢的维生素是( )
A. Vit.Bfamily
B. Vit.C
C. Vit.D
D. Biocin
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举一反三：
[多选题]人成熟以后，大约从()岁左右后开始衰老。
A. 30
B. 35
C. 40
D. 45
[多选题]大手术后的患者最适合(most suitable)的是
A. 匀浆膳
B. 要素膳
C. 蛋白质组件
D. 不完全膳食
E. 中央静脉法
[多选题]下列说法中，正确的有__________。
A. AI和RNI都是个体营养素摄入的目标值(target value)
B. AI通常比RNI高
C. AI的准确性不如RNI
D. 对于某人群的每日能量摄入量的目标值(target value)，EAR和RNI相等
E. AI和RNI的计算方法不同，但表示的意义相同
[单选题]叶酸参与机体的（ ）。
A. 脂肪代谢
B. 一碳单位传递
C. 糖代谢
D. 钙磷代谢
[单选题]由中国营养学会发布的中国食品标签营养素参考值，能量相当于（ ）kca1。
A. 1800
B. 200O
C. 2400
D. 2800
[多选题]最适宜伤寒患者食用的食物为( )。
A. 米汤
B. 牛肉
C. 玉米
D. 豆腐
E. 核桃
[单选题]食品标签中营养成分功能声称显示了食品的（ ）。
A. 营养功能和相关营养学信息
B. 营养特性和相关营养功能信息
C. 营养成分和相关营养学信息
D. 营养配料和相关营养学信息
[多选题]有位2岁患儿囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢，患儿最可能的病因是( )。
A. 维生素K缺乏
B. 维生素C过量
C. 维生素D缺乏
D. 维生素A过量
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