【名词&注释】
患病率(prevalence)、肝功能(liver function)、胃肠功能(gastrointestinal function)、关节痛、总人口数(total number of people)、有害物质(harmful substance)、致癌物质(carcinogenic substance)、参考答案、适宜摄入量(adequate intake)、双下肢水肿
[单选题]维生素E的适宜摄入量(adequate intake)(AI值)是
A. 14mg α－TE／d
B. 140 mg α－TE／d
C. 1400 mg α－TE／d
D. 14mg β－TE／d
E. 140 mg β－TE／d
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举一反三：
[单选题]2000年某县发现喘憋性肺炎的流行,暴露总人口数为18217,经调查诊断发病例数共2782例,试问在资料分析时疾病的频率指标应选用
A. 发病率
B. 罹患率
C. 时点患病率
D. 期间患病率
E. 感染率
[多选题]患者，女，18岁，入院前1个月因受寒后咽喉肿痛、不咳、低热但未作治疗；10天前出现颜面及双下肢水肿，晨起为甚，且逐渐加重，同时尿少，2次／天，呕吐及皮肤瘙痒，腰痛，但无肉眼血尿及尿频、尿痛、关节痛等症患者可能存在病变的系统为A、呼吸系统
A. 消化系统
B. 循环系统
C. 泌尿系统
D. 运动系统
E. 肝功能检查
F. 肾功能检查
G. 胃肠功能检查
H. 呼吸功能检查
I. 心功能检查
[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。
A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛
C. 致癌物质(carcinogenic substance)
D. 汞
E. 苯并(a)芘
[多选题]下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的
A. 花生四烯酸在体内可以合成
B. 亚麻酸是ω-3系列脂肪酸
C. 油酸有必需脂肪酸活性
D. 棕榈酸不是必需脂肪酸
E. 亚油酸是ω-3系列脂肪酸
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