食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂

【名词&注释】

溶解性(solubility)、科学性(scientific)、实用性(practicality)、准确性(accuracy)、新方法(new method)、防腐剂、先进性(advancement)、可行性。、控制线(control line)、4-氨基安替比林比色法(4-amino antipyrine)

[单选题]食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是

A. 黄色
B. 红色
C. 橙红
D. 蓝色
E. 绿色

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举一反三：

[多选题]固体废弃物样品经105℃烘烤、粉碎后，适合分析的项目是

A. 铅、镉、砷
B. 总汞
C. 有机磷
D. 全量金属
E. 氰化物

[单选题]生活饮用水规定pH应在

A. 6～9
B. ≤7
C. 6.5～8.5
D. ≥7
E. ＝7

[单选题]单糖是哪一种化学特性的糖

A. 氧化性
B. 结合性
C. 还原性
D. 配价性
E. 溶解性

[单选题]开展新方法研究，建立的测定方法应具有

A. 先进性^{(advancement)}、准确性、可行性
B. 科学性、先进性^{(advancement)}、可行性
C. 准确性、稳定性、实用性
D. 准确性、先进性^{(advancement)}、科学性
E. 科学性、稳定性、可行性

[单选题]水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》是采用

A. 气相色谱法
B. 溴化容量法
C. 4-氨基安替比林比色法^{(4-amino antipyrine)}
D. 高压液相色谱法
E. 荧光分光光度法

[单选题]某实验室在开展质量控制时，连续4次参比样品测定值均在上警告线与控制线^{(control line)}以内，测定结果应如何处理

A. 表明实验有误差，必须查明误差来源后，才能报告结果
B. 表明实验中存在一个正干扰因素，结果可以报出
C. 表明实验中有干扰物存在，应重新测定样品
D. 表明有正或负干扰，要清查干扰原因，才能报告结果
E. 实验结果在控制限以内，实验误差很小

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