【名词&注释】
缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、调味料(condiment)、地方性斑疹伤寒(endemic typhus)、变形杆菌(proteus)、基础代谢(basal metabolism)、精密仪器(precision instrument)、重铬酸钾溶液(potassium bichromate solution)、流行性斑疹伤寒(epidemic typhus)、普氏立克次体(rickettsia prowazekii)、婴儿脚气病(infantile beriberi)
[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。
A. 主配料
B. 调味料
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料
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举一反三：
[多选题]下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关
A. 骨质软化症
B. 痤疮
C. 缺铁性贫血
D. 性发育迟缓
E. 坏血病
[单选题]某妇女下腹部疼痛,阴道有大量黄色、无血、无气味的分泌物,1周前曾做过经阴道结扎术。检查时,从阴道后穹隆穿刺,得20ml带血、恶臭的脓性物,厌氧培养出G－杆菌。请问该化脓感染的病原体可能是下述哪一项( )
A. 铜绿假单胞菌
B. 大肠杆菌
C. 变形杆菌
D. 脆弱类杆菌
E. 肉毒杆菌
[多选题]慢性阻塞性肺疾病的病因包括( )。
A. 吸烟
B. 环境因素
C. 感染
D. 遗传因素
E. 高脂饮食
[单选题]大豆食品富含的氨基酸是
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 牛磺酸
[多选题]分光光度仪属于精密仪器，使用要求比较严格，一般都要进行光源检查和波长校正。关于光源检查的说法正确的为A、不需要检查光源
A. 波长选在580nm进行检查
B. 检查时应缩小狭缝
C. 换新灯泡时不需重新调整
D. 检查时，不可调节光源灯的位置
E. 白色光斑
F. 光斑明暗不均
G. 光斑边缘模糊
H. 光斑明亮均匀
I. 蓝色光斑
J. 可用镨钕玻璃校正
K. 温度对波长的精度无影响
L. 标准重铬酸钾溶液(potassium bichromate solution)不能用来校正波长
M. 波长精度在±6～±7nm可不调整
N. 不能通过光源检查来筛选波长
[多选题]儿童对能量的需要通常包括( )。
A. 基础代谢
B. 生长发育
C. 体力活动
D. 食物的特殊动力作用
E. 上述都不是
[单选题]喉鸣音是( )独特的症状。
A. 克汀病
B. 佝偻病
C. 婴儿脚气病(infantile beriberi)
D. 癞皮病
[单选题]普氏立克次体(rickettsia prowazekii)主要引起哪一种疾病( )
A. Q热
B. 流行性斑疹伤寒(epidemic typhus)
C. 肠伤寒
D. 地方性斑疹伤寒
E. 恙虫病
[单选题]对于新型隐球菌的特点,哪项是错误的( )
A. 主要经呼吸道传播
B. 多数是外源性感染
C. 菌体外有肥厚的荚膜
D. 鸽子可能是其自然宿主
E. 不易侵犯中枢神经系统
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