【名词&注释】
厌氧发酵(anaerobic fermentation)、农村卫生(rural health)、新领域(new field)、华人华侨(the chinese and overseas chinese)、结构式(structural formula)、被调查者(respondents)、规定的时间内、知情者(insider)、参考答案、新技术和新方法(new technology and method)
[单选题]环境卫生工作的任务
A. 加强环境因素健康效应的研究
B. 新技术和新方法(new technology and method)在环境卫生工作中的应用
C. 加强农村卫生工作
D. 开拓环境卫生工作的新领域
E. A+B+C+D
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举一反三：
[单选题]半结构和非结构式访谈是指
A. 事先设计好问卷，逐条询问被调查者的方法
B. 提出要了解的主要问题，然后与知情者(insider)交谈。问卷并非事先设计好的
C. 在主持人的带领下，围绕某个主题，进行自由和自愿的讨论
D. 将被调查者集中起来，要求在规定的时间内自行完成问卷
E. 通过对事件或研究的行为进行直接的观察来收集数据
[单选题]第一次卫生革命的对象是
A. 非传染性疾病
B. 社会病
C. 慢性传染病
D. 寄生虫病
E. 急、慢性传染病和寄生虫病
[单选题]最常见和有效的心理咨询方式是
A. 院内咨询
B. 门诊咨询
C. 信件咨询
D. 专栏咨询
E. 电话咨询
[单选题]世界番地华侨的鼻咽癌发病率均高于当地各民族的发病率，而且在国外出生的华侨也比当地人或其他民族的移民发病率高，如在夏威夷的华侨，非美国出生的华人鼻咽癌发病率为54/10万；在美国出生的华人为12.1/ 10万；夏威夷本地人为1.8/10万；日本移民为1.4/10万；菲律宾移民为5.5/10万。说明引发华人华侨鼻咽癌高发的主要原因是
A. 遗传因素
B. 环境因素
C. 遗传和环境交互作用
D. 很难判断
E. 与上述因素都无关
[多选题]食品冻结与解冻的合理工艺是
A. 急冻急化
B. 急冻缓化
C. 缓冻急化
D. 缓冻缓化
E. 以上全不对
[多选题]三格式粪便混合发酵法（密封发酵法）原理是
A. 利用沉淀及好氧发酵原理处理粪便
B. 利用沉淀及厌氧发酵原理处理粪便
C. 利用沉淀去除病原体
D. 利用粪池微生物产生高温进行无毒害处理
E. 以上都不是
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