【名词&注释】
亚油酸(linoleic acid)、矿物质(mineral)、卫生间(toilet)、基本单位(basic unit)、营养素(nutrient)、保洁员、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、不符合(inconformity)、-亚麻酸、a—亚麻酸
[判断题]一般食物从生到熟都有一个变化，一方面是质量变化，另一方面是营养素种类的变化。（ ）
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举一反三：
[单选题]不符合(inconformity)老年人在饮食中的要求（ ）。
A. 食物多样
B. 饮食有节
C. 粗细搭配
D. 不饿不吃
[多选题]婴幼儿喂养主要经历()
A. 液体食物喂养
B. 泥糊状食物喂养
C. 固体食物喂养
D. 米粉喂养
[多选题]胃具有消化()的能力
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质
[多选题]看见单位卫生间的地面脏了，你会选择那种做法?( )。
A. 叫保洁员来打扫
B. 随手打扫
C. 什么也不做
D. 告诉领导，让他找人打扫
[单选题]目前确定的必需脂肪酸是（ ）。
A. 亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸
B. 亚油酸、a-亚麻酸
C. 亚油酸、花生四烯酸
D. a-亚麻酸、花生四烯酸
[单选题]脂肪酸是构成（ ）的基本单位。
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)
C. 甘油三酯
D. 磷脂
[多选题]食品卫生／安全标准中，感官要求一般包括__________。
A. 色泽
B. 气味
C. 杂质
D. 组织状态
E. 相对密度
[多选题]关于病人营养的描述，不正确的说法是()
A. 研究人体处于各种病理状态下的营养需求
B. 研究人体处于正常生理状态下的营养需求
C. 包括营养输注途径的研究
D. 是病人综合治疗的一个组成成分
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