【名词&注释】
培养基(medium)、指示剂(indicator)、农药残留量(pesticide residues)、电化学分析法(electrochemical analysis)、结晶水(crystal water)、标定标准溶液
[单选题]下列不是碳水化合物营养功能的有( )。
A. 机体的结构物质
B. 机体的更新物质
C. 机体的营养贮备物质
D. 机体能量来源物质
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举一反三：
[单选题]酚红指示剂在PH为( )范围变色。
A. 6.8~8.0
B. 4.4~6.7
C. 3.1~4.4
D. 6.4~8.2
[单选题]下列分析不属于仪器分析范围的是( )。
A. 光度分析法
B. 电化学分析法
C. 萃取法测定食品中脂肪含量
D. 层析法测定食品农药残留量
[单选题]成品培养基物理性状的质量控制至少包括（ ）°时的pH值。
A. 20~25
B. 15~20
C. 10~20
D. 25~30
[单选题]下列关于基准物质说法正确的是( )。
A. 只能用于标定标准溶液
B. 纯度高，一般要求纯度99%以上
C. 组成恒定，不应有结晶水(crystal water)
D. 可以用于直接配制标准溶液
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