【导读】
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1. [单选题]天然食物中蛋白质生物学价值(protein biological value)最高的是
A. 瘦肉 B. 鸡蛋 C. 牛乳 D. 鱼 E. 大豆制品
2. [单选题]低嘌呤膳食用于治疗（ ）。
A. 肝豆状核变性 B. 肾炎 C. 胰腺炎 D. 痛风 E. 肝炎
3. [单选题]下列营养素中含氮的是
A. 脂肪酸 B. 甘油 C. 甘油三酯 D. 蔗糖 E. 蛋白质
