食品卫生微生物检验的样品种类分为(　　)。

【名词&注释】

谷氨酰胺(glutamine)、生殖细胞(germ cell)、离心机(centrifuge)、良性肿瘤(benign tumor)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、离心力(centrifugal force)、单细胞(single cell)、遗传性疾病(hereditary diseases)、落地式(floor plug type)、细胞壁缺陷(cell wall deficient)

[单选题]食品卫生微生物检验的样品种类分为(　　)。

A. 大样、中样和小样3种混合样
B. 大样和中样混合成小样
C. 大样、中样和小样3种
D. 大样和小样
E. 大样和检样混合成小样

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举一反三：

[单选题]在显微镜下观察呈现“狮鬃样菌落”的细菌是(　　)。

A. 鼠疫耶尔森菌
B. 大肠杆菌
C. 痢疾杆菌
D. 鼠伤寒沙门菌
E. 炭疽芽胞杆菌

[单选题]生殖细胞突变的后果是(　　)。

A. 良性肿瘤
B. 细胞衰老
C. 遗传性疾病^{(hereditary diseases)}
D. 癌变
E. 动脉粥样硬化

[单选题]可作为细胞长期低温保存的保护剂的是(　　)。

A. EB
B. 二甲基亚砜
C. 丙烯酰胺
D. PBS
E. 谷氨酰胺

[单选题]麦康凯(MacConKey)琼脂培养基适于培养什么细菌(　　)。

A. 分离培养鼠疫杆菌
B. 培养布鲁司杆菌
C. 白喉杆菌
D. 肠道菌的分离培养
E. 百日咳杆菌

[单选题]细菌的细胞壁缺陷^{(cell wall deficient)}型称为

A. M型
B. N型
C. L型
D. X型
E. D型

[单选题]完整的说明离心力的计算与哪些因素相关？(　　)

A. 离心机品牌
B. 台式或落地式^{(floor plug type)}
C. 塔式或水平转头
D. 离心机使用电压
E. 旋转半径和每分钟转数

[单选题]从几种细胞混合的培养中，分离出单细胞^{(single cell)}，使之成为克隆，这类细胞培养称为(　　)。

A. 原代细胞培养
B. 二倍体细胞培养
C. 传代细胞培养
D. 克隆培养
E. 悬浮培养

[单选题]检测食品菌落总数的条件不包括(　　)。

A. 培养温度为37℃
B. 培养时间为24h±2h
C. pH7.2～7.4
D. 选用普通营养琼脂培养基
E. 有氧环境培养

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