【名词&注释】
肉制品(meat products)、乳制品(dairy products)、大规模(large-scale)、致病性(pathogenicity)、豆制品(bean products)、核糖体(ribosome)、病毒基因(virus gene)、蛋制品(egg products)
[单选题]控制细菌生命活动的是 ( )
A. 质粒
B. 核质
C. 核糖体(ribosome)
D. 中介体
E. 纡回体
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举一反三：
[单选题]沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有
A. 鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C. 蛋制品(egg products)、乳制品等加工食品
D. 豆制品、肉制品等加工食品
E. 乳制品、肉制品及其他加工食品
[单选题]病毒包膜：
A. 是病毒的基本结构
B. 是由病毒基因(virus gene)编码的产物
C. 不被脂溶剂除去
D. 具有宿主细胞脂类的特性
E. 与致病性无关
[单选题]下列哪些疾病适合做大规模的筛检( )
A. 艾滋病
B. 全民检查HBsAg
C. 原位子宫颈癌
D. 流行性感冒
E. 麻疹
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