【名词&注释】
营养物质(nutrient)、赖氨酸(lysine)、能量转移(energy transfer)、致病菌(pathogenic bacteria)、噬菌体(phage)、卫生标准(hygienic standard)、脚气病(beriberi)、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)、密切接触传播、夜盲症(nyctalopia)
[单选题]人与环境之间不断进行着的最本质的联系是
A. 吸入氧气呼出二氧化碳
B. 吸收与排泄
C. 信息传递
D. 营养物质的交换
E. 物质交换和能量转移
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举一反三：
[单选题]噬菌体的形态通常为
A. 螺旋形
B. 长方形
C. 梭形
D. 蝌蚪形
E. 三角形
[单选题]人类微小病毒主要通过
A. 血液传播
B. 性传播
C. 呼吸道和密切接触传播
D. 粪口途径传播
E. 母婴传播
[单选题]紫外线的杀菌机制可能是
A. 紫外线的穿透作用
B. 紫外线的高热作用
C. 紫外线的辐射作用
D. 紫外线凝固细菌蛋白质
E. 紫外线干扰细菌DNA复制与转录
[单选题]下列选项中，不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）
A. 胃脘胀痛，连及胁肋
B. 痛处游移不定
C. 嗳腐吞酸
D. 食后胀甚，按之稍舒
E. 脉弦
[单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起
A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病(beriberi)
D. 败血病
E. 夜盲症(nyctalopia)
[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)为
A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸
[单选题]下列哪些条件会降低过氧化氢的杀菌效果
A. 酸性pH
B. 加入碘化钾
C. 有机物存在
D. 紫外线作用
E. 加入铜离子
[单选题]食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括
A. 砷
B. 菌落总数
C. 致病菌
D. 大肠菌群
E. 钾
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