公共营养师2022终极模拟试卷294

1. [多选题]维护企业信誉最重要的做法是（ ）。

A. 树立产品质量意识
B. 加入广告投入力度
C. 不泄露企业秘密
D. 要妥善处理^{(careful and skillful handling)}顾客投诉

2. [单选题]婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（ ）。

A. 人乳喂养大于牛乳喂养
B. 人乳喂养小于牛乳喂养
C. 二者一致
D. 二者相近

3. [多选题]社区营养干预方案必须考虑( )。

A. 社区的历史
B. 社区的大小
C. 社区在地区中的重要性
D. 所要干预的营养问题的重要程度

4. [单选题]不属于核黄素功能的是（ ）。

A. 参与体内生物氧化与能量代谢
B. 与烟酸的形成有关系
C. 使维生素B6转化成磷酸吡多醛
D. 维持皮肤和细胞的完整性

5. [单选题]蛋制品的营养特点描述不正确的是（ ）。

A. 生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B. 鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率^{(digestion and absorption rate)}高达95%以上
C. 为了保持皮蛋风味，制作时加少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
D. 蛋类经烹调水溶性维生素损失最多

6. [多选题]个人健康管理咨询内容可以包括( )

A. 解释个人健康信息及健康评估结果及其对健康的影响
B. 制定个人健康管理计划
C. 提供健康指导
D. 制定随访跟踪计划
E. 糖尿病管理计划

7. [单选题]( )属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。

A. 油酸、亚麻酸
B. 油酸、亚油酸
C. 亚油酸、亚麻酸
D. 油酸、花生四烯酸

8. [单选题]日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（ ）。

A. 比约定时间早到一会儿
B. 按约定时间，准时到达^{(reaching on the time)}
C. 从来没注意过到达的时间
D. 总是到达时间与约定时间差不了几分钟

9. [单选题]“口腔生殖器综合症”的症状有（ ）。

A. 唇炎、口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎
B. 阴囊炎
C. 阴后炎
D. 以上选项均正确

10. [多选题]脂肪肝患者膳食原则是( )。

A. 加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品
B. 高能量、高蛋白、足量矿物质
C. 高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D. 低能量、高蛋白、低脂肪
E. 高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

查看答案&解析

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/ole5rj.html