【名词&注释】
不利因素(unfavorable factors)、科学依据(scientific basis)、饮食习惯、身体健康(physical health)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、有价值(valuable)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、血糖耐量、糖耐量曲线(curve of glucose tolerance)
[单选题]除细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)外，食物中毒还包括有（ ）．
A. 传染性肝炎
B. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
C. 因暴饮食暴食而引发的急性胃肠炎
D. 以上选项均正确
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举一反三：
[单选题]白酒与( )混饮，容易导致醉酒，有害身体健康。
A. 矿泉水
B. 汽水
C. 纯净水
D. 白开水
[单选题]有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）。
A. 血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数
B. 血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标
C. 血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小对内体内血糖应答水平百分比值
D. 血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和
[单选题]下列关于鱼类的说法不正确的是（ ）。
A. 鱼类蛋白质含量约为15-20％，平均为18％左右
B. 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60％以上
C. 鱼类的矿物质含量丰富，约占6-8％
D. 钙的含量较畜禽肉高，为钙的良好来源
[多选题]影响钙吸收的不利因素有( )
A. 草酸
B. 植酸
C. 磷酸盐
D. 醋酸
[多选题]婴儿添加辅助食品的科学依据有（ ）。
A. 6个月后，单纯母乳已经不能满足婴儿生长的需要
B. 学习吃食物，为断奶做准备
C. 适应婴儿消化系统需要
D. 培养良好的饮食习惯
E. 适应婴儿心理发育需要
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