2022公共营养师模拟试卷228

1. [单选题]食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。

A. 营养素参考值
B. 营养素的推荐值
C. 营养素的推荐摄入量
D. 营养素的适宜摄入量

2. [多选题]用膳食营养素参考摄入量给个体计划膳食，主要内容包括__________。

A. 询问饮食史
B. 确定人群分布情况
C. 设定营养素摄入目标值
D. 制订膳食计划
E. 对膳食计划的执行情况作必要的调整

3. [多选题]看见单位卫生间的地面脏了，你会选择那种做法?( )。

A. 叫保洁员来打扫
B. 随手打扫
C. 什么也不做
D. 告诉领导，让他找人打扫

4. [单选题]使用平均需要量切点法来评价群体营养素摄入量^{(nutrient intake)}的条件错误的是（ ）

A. 摄入量和需要量之间没有相关
B. 需要量的分布可以认为是正态分布
C. 摄入量的变异大于需要量的变异
D. 群体平均摄入量

5. [多选题]在上述各种非语言交流中属于静态体语的是

A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境

6. [单选题]下列食物蛋白质生物价较高的是（ ）。

A. 猪肉
B. 大米
C. 熟大豆
D. 马铃薯

7. [单选题]对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（ ）min清洗期。

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5

8. [多选题]社区教育的基本交流模式有（ ）。

A. 单向交流
B. 双向交流^{(two way communication)}
C. 逆向式交流
D. 参与式交流
E. 大众交流

9. [多选题]抑制非血红素铁吸收的因素不包括()

A. 维生素C
B. 核黄素
C. 草酸盐
D. 磷酸

10. [单选题]下列行为不属于人类大脑功能支配的有( )。

A. 思考
B. 接受知识
C. 维持躯体的平衡
D. 回忆

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