属于促进老年人吸收利用钙的食物是（ ）。

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、老年人(aged)、临床表现(clinical manifestation)、情绪低落(be down in spirits)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、出入境检验、卫生行政部门(health administration)、保健食品功效、蛋白质-能量营养不良、豆及豆制品(bean and bean product)

[单选题]属于促进老年人吸收利用钙的食物是（ ）。

A. 浅颜色蔬菜
B. 豆及豆制品^{(bean and bean product)}
C. 茶、咖啡类饮料
D. 水果

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举一反三：

[单选题]预防细菌性食物中毒需要（ ）。

A. 预防细菌污染食物
B. 阻止细菌大量繁殖或产毒
C. 进食前对食物彻底加热
D. 以上都对;

[多选题]保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是()

A. 牛磺酸
B. 脂
C. 氧物歧化酶
D. 食纤维

[单选题]以下鱼不能食用的是( )

A. 河豚鱼
B. 鲫鱼
C. 银鱼

[单选题]味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（ ）时鲜味最强。

A. 6．0
B. 7．0
C. 8．0
D. 7．5

[多选题]出口食品由哪一部门进行监督、抽检?( )

A. 出入境检验检疫机构
B. 工商行政管理机关
C. 卫生行政部门^{(health administration)}
D. 海关

[多选题]水肿型营养不良的临床表现有()

A. 贫血
B. 情绪低落
C. 常见腹部、腿部也可能全身水肿
D. 心率缓慢心音低纯呼吸浅
E. 头发细软、稀少变色、变脆、易脱落

[单选题]碳水化合物的供给量应占总能量的（ ）。

A. 11%—14%
B. 20%—30%
C. 55%—65%
D. 40%

[多选题]以下与新生儿低出生体重有关的是( )

A. 孕前母体体重和身高不够
B. 孕期增重不够
C. 母体孕期蛋白质-能量营养不良
D. 孕期贫血
E. 孕期总蛋白和白蛋白水平下降

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