【导读】
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1. [单选题]黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器官是( )。
A. 心 B. 肝 C. 脾 D. 肾
2. [单选题]建立健全菜点的( )标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件(basic condition)之一。
A. 质量标准 B. 加工标准 C. 用料定额 D. 品质标准
3. [单选题]一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生( )毫升的水。
A. 12 B. 20 C. 22 D. 40
