1. [单选题]标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是( )。
A. 280~290°C
B. 130°C
C. 105°C
D. 270~300°C
2. [单选题]下列有关挥发份的定义的说法正确的是（）
A. 有机化合物在规定的条件下加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，除水分以外的逸出物被称为挥份份
B. 有机化合物在规定的条件下隔绝空气加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，逸出物被称为挥发份
C. 有机化合物在规定的条件下加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，逸出物被称为挥发份
D. 有机化合物在规定的条件下隔绝空气加热加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，除水分以外的逸出物被称为挥发份
3. [单选题]沉淀的( )是使沉淀和母液分离的过程。
A. 过滤
B. 洗涤
C. 干燥
D. 分解
4. [单选题]双硫腙比色法测定(colorimetric determination)铅时，为了防止铁、铜、锌等离子的干扰，应加入( )。
A. 柠檬酸铵
B. 氰化钾
C. 盐酸羟胺
D. 以上都是
5. [单选题]下列分析方法中属于重量分析的是( )。
A. 食品中蛋白质的测定
B. 埃农法测定食品中还原糖
C. 萃取法测食品中粗脂肪
D. 比色法测食品中Pb含量
6. [单选题]食品检验往往采用抽样检验，抽样的基本原则包括（ ）。
A. 随机性、代表性
B. 客观性、独特性
C. 主观性、针对性
D. 全面性、可追溯性
7. [单选题]滴定管在注入溶液或放出溶液后，需等待（ ）秒后才能读数。
A. 0-10
B. 10-20
C. 30-50
D. 60-100
8. [单选题]用元素符号(symbol of element)来表示物质分子组成的式子叫( )
A. 分子式
B. 化学式
C. 方程式
D. 化合物
9. [单选题]测定水样中的钠离子含量(sodium ion content)时，水样必须用( )容器盛放。
A. 钠玻璃(soda glass);
B. 锌玻璃;
C. 塑料;
D. 瓷。
10. [单选题]甲基紫法测定混合均匀度以( )做空白调节零点，在( )nm的波长下测定滤液的吸收度。
A. 无水乙醇,480
B. 无水乙醇，590
C. 95%乙醇，480
D. 95%乙醇，590
