【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、胃肠炎(gastroenteritis)、无机盐(inorganic salt)、传染病防治法(infectious diseases control law)、食品卫生法(food hygiene law)、大肠菌(intestinal bacteria)、黄曲霉毒、婴儿脚气病(infantile beriberi)、暴饮暴食(engorgement)、阻断亚硝胺(blocking nitrosamine formation)
[单选题]不属于小儿常见的营养缺乏症（ ）。
A. 婴儿脚气病(infantile beriberi)
B. 幼儿偏食
C. 婴儿脑炎
D. 生长发育迟缓
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举一反三：
[多选题]阻断亚硝胺(blocking nitrosamine formation)形成的食物首选()
A. 西红柿
B. 大枣
C. 柑橘
D. 猕猴桃
[单选题]维生素A含量丰富的食物是( )。
A. 鸡肝
B. 猪肉
C. 玉米
D. 山药
[单选题]规范和指导食品生产相关行业的法律法规有（ ）。
A. 食品卫生法
B. 传染病防治法
C. 餐饮业食品卫生管理办法
D. 以上都包括
[单选题]以下（ ）是属于食物中毒。
A. 吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎
B. 含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐
C. 吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状
D. 吃含镉食品引起的慢性肝癌
[单选题]花生最易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。
A. 大肠菌群
B. 肠道致病菌
C. 霉菌
D. 酵母菌
[多选题]通常认为与高血压发病关系最密切的无机盐是()
A. 钙
B. 镁
C. 铁
D. 钠
[多选题]下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（ ）。
A. 热熏不能杀死细菌
B. 含有害物质
C. 熏烟的温度越高越好
D. 有冷熏法
E. 液熏法
[单选题]以下哪种食品可以食用( )?
A. 发霉的茶叶
B. 发芽的土豆
C. 变绿的豆芽
D. 变红的汤圆
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