2022职业技能鉴定酒饮料精制茶制造终极模考试题185

1. [单选题]标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。

A. Koomry
B. Chardonnay
C. Syrah
D. CabernetSauvignon

2. [单选题]临时参加工作的食品生产经营人员()。

A. 不用进行健康检查，也无须取得健康证明^{(health certificate)}，可以直接参工作
B. 可以先工作两年，再取得健康证明^{(health certificate)}
C. 必须进行健康检查，取得健康证明^{(health certificate)}后方可参加工作
D. 可以先工作3年，再取得健康证明^{(health certificate)}

3. [单选题]进行咖啡服务时，应先女士、后男士，()方向依次进行。

A. 先客人、后主人的次序按顺时针
B. 先主人、后客人的次序按顺时针
C. 先客人、后主人的次序按逆时针^{(inverted hour)}
D. 先主人、后客人的次序按逆时针^{(inverted hour)}

4. [单选题]作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在().

A. 装饰物配料盒上面
B. 废物箱^{(litter bin)}下面
C. 后吧
D. 前吧

5. [单选题]典型的调酒杯容量为()毫升。

A. 265
B. 448—476
C. 240
D. 316—396

6. [单选题]在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针^{(inverted hour)}方向打开瓶盖。

A. 用左臂夹住瓶身
B. 用右臂夹住瓶身
C. 左手拿住瓶身
D. 右手拿住瓶身

7. [单选题]产自法国的()通常翻译成中文是君度。

A. Hine
B. Dask
C. Cointreau
D. Dunhill

8. [单选题]产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。

A. Hine
B. Dask
C. Gorden
D. Dunhill

9. [单选题]()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

A. 河水
B. 雪水
C. 湖水
D. 自来水

10. [单选题]随机找一组消费者，免费为其提供两种啤酒，根据消费者自己选择应用，然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。

A. 可饮性
B. 饮后感
C. 偏爱性
D. 广泛性

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