【名词&注释】
化学成分(chemical constituents)、分子量(molecular weight)、培养基(medium)、功能性(functionality)、质谱仪(mass spectrometer)、酶标仪(enzyme mark instrument)、液相色谱仪(liquid chromatography)、半透明(translucent)、国家标准。、蓝绿色(cyan)
[填空题]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
培养基的制备和质量控制规定标准是
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举一反三：
[单选题]在WS平板或HE平板上鼠伤寒沙门菌的典型菌落是( )。
A. 菌落中等大小边缘整齐呈黑色
B. 菌落中等大小边缘整齐呈绿色
C. 菌落中等大小边缘整齐呈蓝绿色(cyan)
D. 菌落中等大小边缘整齐较混浊中心呈黑色
E. 菌落无色透明或半透明(translucent)中等大小边缘整齐稍呈隆起中心带黑色
[单选题]细胞受体是指( )。
A. 在每个T细胞上均由α/β和γ/δ肽链组成
B. 是由LC功能性Ag3(LFA-3)组成
C. 能识别蛋白抗原的一个小肽段，而不是整个分子
D. 是细胞表面IgM
E. 是细胞表面IgD
[单选题]不用于微生物化学成分分析的仪器是( )。
A. 气相色谱仪
B. HPLC
C. 质谱仪
D. 液相色谱仪(liquid chromatography)
E. 酶标仪
[单选题]聚丙烯酰胺凝胶电泳分离条带，上边的带为( )。
A. 中等分子量
B. 大分子量
C. 小分子量
D. 大小分子量混合
E. 中小分子量混合
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