1. [单选题]滚圆是传统制作()的基础手法
A. 包点
B. 汤圆
C. 麻枣
D. 面包
2. [单选题]食用后会引起食物中毒的食物是()
A. 甲鱼
B. 焯过水的鲜黄花菜
C. 酸败的油脂
D. 熟豆浆
3. [单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者(producer or marketer of food)应当依据法律、法规和食品()从事生产经营活动(production and operation activities)。
A. 行业标准
B. 卫生标准
C. 安全标准
D. 检测标准
4. [单选题]调味品放置要做到先用的放得近、后用的放得远，常用的放得()、不常用的放得远。
A. 多
B. 少
C. 远
D. 近
5. [单选题]当肌体内含糖充足时，机体首先利用糖供给热能而避免人利用( )作为燃料。
A. 油脂
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 糖原
