【名词&注释】
参考文献(refs)、食品工业(food industry)、深入研究(further study)、食品标签(food labeling)、重要内容(important content)、膨化食品(puffed food)、急性肾炎(acute nephritis)、参考答案、骨密度检测(bmd detection)、维生素和微量元素
[多选题]四级公共营养师的考核合格标准是()
A. 论文60分
B. 理论知识考核60分
C. 专业能力考核60分
D. 理论知识和专业能力考核都达到60分
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]预包装食品标签通则GB-7718-2004规定产品的能量和营养素为（ ）
A. 强制标示内容
B. 非强制标示内容
C. 参考标示内容
D. 推荐标示内容
[单选题]描述营养干预活动5个步骤不正确的是（ ）
A. 对干预手段进行简单的排序，优先确定简单的干预手段和措施
B. 仔细分析项目的可行性，查阅参考文献，深入研究选定最终干预方法
C. 选定最终干预方法前可以向有关专家和社区人群代表咨询项目的可行性
D. 对干预手段进行简单的排序，确定有效的干预手段和措施
[多选题]急性肾炎(acute nephritis)的饮食配方原则为
A. 低盐、低胆固醇、高蛋白配方
B. 低脂、高蛋白配方
C. 低盐、低蛋白配方
D. 低盐、高必需氨基酸配方
E. 低盐、适量蛋白配方
[多选题]为及时了解肝胆系统是否受损，是否存在代谢性骨病，长期肠外营养支持患者应定期监测( )。
A. 血清维生素和微量元素浓度
B. 肝胆超声检查和骨密度检测(bmd detection)
C. 尿3-甲基组氨酸测定
D. 血清渗透压
E. 肌酐身高指数
[单选题]高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量( )以下。
A. 20g
B. 25g
C. 30g
D. 35g
[单选题]食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。
A. 外观
B. 价值
C. 质量
D. 价格
[单选题]对必需脂肪酸的描述正确的选项是（ ）
A. 人体内不能合成
B. 身体够健壮的话，缺少也可以
C. 不能从食物中获得
D. 人体必需的脂肪酸有三种
[多选题]微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。
A. 发酵膨化食品
B. 生产微生物代谢产品
C. 用于食用醋的生产
D. 培养微生物菌体
E. 酸奶
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