【名词&注释】
高锰酸钾(potassium permanganate)、业务素质(professional quality)、技术性(technical)、有害物质(harmful substance)、芳香烃、弱酸性(weak acidic)、紫外光线(ultraviolet light)、萘乙二胺分光光度法、碳原子的(carbon atoms)、氰化氢及氰化物
[单选题]《生活饮用水标准检验法》中用于酚测量的纯水采用的制备方法是
A. 加硫酸至酸性后进行蒸馏
B. 加高锰酸钾及硫酸至酸性后进行蒸馏
C. 加高锰酸钾及硝酸至酸性后进行蒸馏
D. 加硝酸至酸性后进行蒸馏
E. 加氢氧化钠至pH 12以上进行蒸馏
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举一反三：
[单选题]符合食品感官检查的光线条件是( )。
A. 单色光线
B. 紫外光线(ultraviolet light)
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
[单选题]石墨炉原子吸收光谱法中，用作载气的气是( )。
A. 氢气
B. 空气
C. 氮气
D. 氧气
E. 氩气
[单选题]二烯烃与含有相同碳原子的(carbon atoms)下列哪一种烃互为同分异构体
A. 烷烃
B. 烯烃
C. 炔烃
D. 环烯烃
E. 芳香烃
[单选题]空气污染物采样时，应选择适当的方法，主要考虑的问题不包括
A. 检测的目的和要求
B. 污染物的性质
C. 污染物在空气中的状态和浓度
D. 选用的分析方法类型
E. 采样人员业务素质培训
[单选题]空气中有害物质如铅、汞的双硫腙法比色测定时，根据溶液的pH不同可达到分别测定的目的，应在什么范围内测定铅
A. pH 8.5～11.0
B. pH 4.5～6.0
C. pH 7.0～8.5
D. pH 2.5～4.0
E. pH 5.0～6.5
[单选题]检测空气中氨的方法是( )。
A. 盐酸萘乙二胺分光光度法
B. 盐酸恩波副品红分光光度法
C. 靛酚蓝分光光度法
D. 亚甲蓝分光光度法
E. 酚试剂分光光度法
[单选题]异烟酸钠一巴必妥酸钠法测定空气中氰化氢及氰化物，最适宜的显色条件是
A. pH 6.5～7.0
B. pH 8.5～9.0
C. pH 10～11
D. 弱碱性
E. 弱酸性
[单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过( )。
A. 4mg
B. 1mg
C. 2mg
D. 10mg
E. 5mg
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