【名词&注释】
肌红蛋白(myoglobin)、不良反应(adverse reaction)、生理功能(physiological function)、营养不良(malnutrition)、转铁蛋白(transferrin)、血色素沉着症(hemochromatosis)、运铁蛋白(transferrin)、营养素需要量(nutritional requirement)、豆及豆制品(bean and bean product)、奶与奶制品
[单选题]手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。
A. 50cm
B. 20cm
C. 200cm
D. 100cm
E. 10cm
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举一反三：
[单选题]以下不是营养支持目的的是( )。
A. 维持患者良好的生活质量
B. 维持机体的组成以及生理功能
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 帮助患者安全度过治疗阶段
E. 达到治愈肿瘤的目的
[单选题]每天人体要更新蛋白质( )。
A. 16％
B. 13％
C. 10％
D. 5％
E. 3％
[单选题]筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。
A. 运铁蛋白(transferrin)
B. 血红蛋白
C. 铁蛋白
D. 肌红蛋白
E. 转铁蛋白受体
[单选题]食物特殊动力作用最强的是( )。
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 蛋白质与脂肪混合
E. 脂肪与碳水化合物混合
[单选题]确定营养素需要量(nutritional requirement)和DRIs的方法除外( )。
A. 随机临床研究
B. 动物实验研究
C. 人群观测研究
D. 离体实验研究
E. 人体代谢研究
[单选题]含钙丰富的食物不包括( )。
A. 奶与奶制品
B. 豆及豆制品(bean and bean product)
C. 小虾皮
D. 鸡蛋
E. 海带
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