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面包焙烤时,由于发生美拉德反应,将使何种氨基酸失去效能

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  • 【名词&注释】

    免疫血清(immune serum)、脱脂奶粉(skim milk powder)、脑脊液(cerebrospinal fluid)、相辅相成(complement each other)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、乳清粉(whey powder)、吞咽困难(dysphagia)、色氨酸(tryptophan)、全脂奶粉(whole milk powder)、强的松治疗(prednisone treatment)

  • [单选题]面包焙烤时,由于发生美拉德反应,将使何种氨基酸失去效能

  • A. 赖氨酸
    B. 亮氨酸
    C. 蛋氨酸
    D. 苏氨酸
    E. 色氨酸(tryptophan)

  • 查看答案&解析
  • 举一反三:
  • [单选题]寒邪的性质和致病特点是( )
  • A. 为阴邪,易阻气机
    B. 其性重浊,可致周身酸痛
    C. 易伤肺,出现咳嗽痰少症状
    D. 其性黏滞,病难速愈
    E. 其性凝滞,引起疼痛

  • [单选题]下列细菌引起菌痢症状最严重的是
  • A. 痢疾志贺菌
    B. 福氏志贺菌
    C. 鲍氏志贺菌
    D. 宋内志贺菌
    E. 以上都不对

  • [单选题]男性,38岁。4月29日上午右足跟被犬咬伤,5日后开始注射羊脑狂犬疫苗,每日1次,每次1支。注射日后发热达39.0℃,伴头痛、恶心,即停止注射,口服强的松治疗(prednisone treatment)4d,体温降至正常。又按上述方法注射,渐感四肢无力,以双下肢为重,1月后走路不稳。9月初,下腹部及腰背部有束带样麻木,伴尿失禁。其后10d双目视物模糊,进行性加重,以右眼为甚,伴右侧面部麻木。该患者应做的检查是
  • A. 眼底、视力
    B. 神经系统、眼底、视力
    C. 脑脊液
    D. 小脑功能
    E. 眼底、视力、神经系统、脑脊液、小脑功能

  • [多选题]阴阳学说认为阴和阳( )
  • A. 统一是相对的、暂时的
    B. 对立是绝对的
    C. 既可以孤立存在,又可相辅相成
    D. 统一是永恒的、不变的
    E. 对立是相对的、暂时的

  • [单选题]人工喂养的婴儿宜食用
  • A. 全脂奶粉(whole milk powder)
    B. 脱脂奶粉
    C. 乳清粉
    D. 调制奶粉
    E. 酸奶

  • [单选题]甲肝传染性最强的阶段是在
  • A. 黄疸期
    B. 潜伏期
    C. 急性期
    D. 潜伏期末至黄疸出现前
    E. 恢复期

  • [单选题]研究一种传染病在一个家庭或集体宿舍内的传染力的大小时,使用的指标是
  • A. 发病率
    B. 感染率
    C. 患病率
    D. 续发率
    E. 罹患率

  • [单选题]下列媒介生物防制方法中,属于生态学范畴的方法是
  • A. 熏蒸法
    B. 毒饵法
    C. 天敌法
    D. 器械法
    E. 环境治理

  • [单选题]实验流行病学研究最常用的分析指标是
  • A. 发病率、治愈率、死亡率
    B. 发病率、治愈率、保护率
    C. 发病率、死亡率、有效率
    D. 发病率、病死率、有效率
    E. 发病率、流行率、有效率

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