【名词&注释】
消化率(digestibility)、麦角固醇(ergosterol)、胆固醇(cholesterol)、白内障(cataract)、生理功能(physiological function)、人工合成(synthetic)、奶及奶制品
[多选题]消渴病的常见并发症有（ ）
A. 肺痨
B. 中风
C. 水肿
D. 白内障、雀目、耳聋
E. 疮疖、痈疽
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举一反三：
[单选题]以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求
A. 鼓励多吃谷类
B. 保证鱼、禽、肉、蛋的供给
C. 保证奶及奶制品的供给
D. 只能饮少许果酒
E. 保证蔬菜的供给
[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是
A. 25－OH－D3
B. 1，25（OH）2D3
C. 7－脱氢胆固醇
D. 24R，25（OH）2D3
E. 麦角固醇
[单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是
A. 降低或停止微生物增殖速度
B. 杀死细菌
C. 降低食品酶活力
D. 降低食品化学反应
E. 对食品质量影响较少
[单选题]储留氮是指
A. 储留氮=食物氮－粪氮
B. 储留氮=食物氮－尿氮
C. 储留氮=食物氮－（尿氮－粪氮）
D. 储留氮=消化率×生物价
E. 储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源性氮）
[多选题]对下列相关事物或现象，其阴阳属性归类正确的是（ ）
A. 体表属阳，体内属阴
B. 功能属阳，物质属阴
C. 气属阴，血属阳
D. 亢奋属阴，抑制属阳
E. 脏属阴，腑属阳
[单选题]铬的生理功能包括
A. 增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪
B. 促进蛋白质代谢和生长发育
C. 降低血清总胆固醇
D. 使RNA、DNA合成增强
E. 以上全是
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