【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、无机盐(inorganic salt)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、足厥阴肝经、糊粉层(aleurone layer)、足阳明胃经(stomach channel of foot-yang ming)、手阳明大肠经、适宜摄入量(adequate intake)、手太阳小肠经
[单选题]谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是
A. 谷皮和胚乳间
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 胚芽
E. 糊粉层
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举一反三：
[单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 叶酸
E. 抗坏血酸
[单选题]100ml母乳的含钙量是
A. 80mg
B. 50mg
C. 34mg
D. 20mg
E. 10mg
[多选题]下列经脉中和"唇、口"相联系的有（ ）
A. 足厥阴肝经
B. 手太阳小肠经
C. 足阳明胃经(stomach channel of foot-yang ming)
D. 任脉
E. 手阳明大肠经
[单选题]中国居民胆固醇的适宜摄入量(adequate intake)是
A. <100mg／d
B. <300mg／d
C. 400～500mg／d
D. 600～700mg／d
E. 800～900mg／d
[单选题]我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标之一是恩格尔系数应低于
A. 50％
B. 40％
C. 30％
D. 20％
E. 10％
[单选题]下列氨基酸中不含必需氨基酸的是
A. 碱性氨基酸
B. 含硫氨基酸
C. 芳香族氨基酸
D. 支链氨基酸
E. 酸性氨基酸
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