【名词&注释】
日常生活(daily life)、花生油(peanut oil)、大肠菌群(coliform group)、奶制品(milk products)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、营养素(nutrient)、核心内容(core content)、推荐摄入量(recommended intake)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、蔬菜类(green stuff)
[单选题]中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为
A. 谷类
B. 畜禽类
C. 奶类
D. 蔬菜水果类
E. 油脂类
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举一反三：
[单选题]我国成人硒的推荐摄入量(recommended intake)(RNI)为
A. 50μg／d
B. 100μg／d
C. 150μg／d
D. 200μg／d
E. 500μg／d
[单选题]维生素E含量最低的食物是
A. 麦胚
B. 花生油
C. 豆类
D. 鱼类食物
E. 蛋类
[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是
A. 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B. 革兰阴性杆菌
C. 均来自人和温血动物的肠道
D. 形成芽胞
E. 需氧或兼性厌氧菌(facultative anaerobe)
[单选题]畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少
A. 优质蛋白
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 糖类
E. 维生素
[单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项
A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄日量
C. 每日豆类摄入>50g
D. 胆固醇摄入量<300mg
E. 三类脂肪酸比例1∶1∶1
[单选题]痛风患者在急性发作期最好选择
A. 瘦肉、动物肝脏
B. 海鲜、奶酪
C. 牛奶、鸡蛋
D. 牛肉、鸡汤
E. 黄鳝、鹌鹑
[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是
A. 25％～35％
B. 35％～40％
C. 40％～45％
D. 45％～50％
E. 20％～30％
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