卫生职称2022理化检验技术卫生职称副高模拟考试冲刺试题361

1. [单选题]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取^{(organic solvent extraction)}，那么所测结果的成分为

A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 氧化脂肪
D. 乳脂肪
E. 原脂肪

2. [单选题]食品感官检查应在什么条件下进行

A. 单色光线
B. 紫外光线^{(ultraviolet light)}
C. 钠光线
D. 自然光线
E. 荧光灯下

3. [单选题]碘的主要食物来源是

A. 西瓜
B. 海带
C. 小麦粉
D. 蔬菜
E. 鱼肉

4. [单选题]常用哪种粒径表示空气中颗粒物的大小

A. 空气动力学当量直径
B. 几何直径
C. 扩散直径
D. 颗粒纵向长度
E. 颗粒横向长度

5. [单选题]在临床检验中，药物敏感度的测定方法中最常用的方法是

A. ELISA和试管稀释法
B. ELISA和单片纸碟法
C. 小杯法和试管法
D. 小杯法和单片纸碟法
E. 单片纸碟法和试管稀释法

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