
【名词&注释】
中位数(median)、营养价值(nutritive value)、季节性(seasonal)、基本要求(basic requirements)、不规则(irregular)、动物性食品(animal food)、中晚期食管癌(advanced esophageal carcinoma)、地区性(regionality)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、色香味(color flavor taste)
[多选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是
A. 硒
B. 锰
C. 硅
D. 钼
E. 铬
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举一反三:
[单选题]中晚期食管癌(advanced esophageal carcinoma)表现错误的是
A. 黏膜皱襞消失、中断、破坏
B. 管腔狭窄,狭窄为不对称或呈环形
C. 管壁僵硬,蠕动不对称或消失
D. 表现为形状不规则、大小不等的充盈缺损
E. 轮廓不规则的较大龛影,其长径与食管纵轴垂直
[多选题]食品添加剂使用基本要求包括( )
A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C. 不应改变食品的色香味(color flavor taste)
D. 不应降低食品本身的营养价值
E. 不应掩盖食品腐败变质
[多选题]细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)的发病特点为
A. 人与人之间可直接传染
B. 细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)最常见
C. 有明显的地区性(regionality)
D. 有明显的季节性
E. 中毒由动物性食品所引起
[单选题]数列40、38、60、48、50、52、60、62的中位数为
A. 50
B. 52
C. 51
D. 48
E. 49
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