【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、卫生保健(health care)、健康状况(health status)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、基本要求(basic requirements)、卫生系统(health system)、生活方式(life style)、棉籽油(cottonseed oil)、决定因素(determinants)、肾小球毛细血管网
[单选题]影响健康教育与健康促进的效果评价的因素有
A. 历史性原因
B. 工作人员与参与者的熟练性
C. 失访
D. 以上各项均是
E. 以上各项均错
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举一反三：
[单选题]21世纪人人享有卫生保健的总目标中不包括
A. 提高平均期望寿命
B. 提高生活质量
C. 卫生系统的可持续发展
D. 提供免费服务
E. 改善国家内部和国际间健康公平性
[单选题]下列不属于营养监测内容的是（ ）
A. 营养及健康状况
B. 健康生活方式(life style)
C. 食物和营养素的摄入
D. 知识、态度和行为评价
E. 食物成分和营养数据库
[单选题]肾小球毛细血管网处的血压较高，可达动脉压的( )，也是肾小球具有超滤功能的条件之一。
A. 10%～50%
B. 15%～35%
C. 40%～60%
D. 60%～70%
[多选题]最易受到黄曲霉毒素污染的食品为（ ）
A. 稻谷
B. 小麦
C. 玉米
D. 花生
E. 棉籽油(cottonseed oil)
[单选题]下列不属于卫生服务利用指标的是
A. 两周每千人就诊次数
B. 两周就诊率
C. 每人每年就诊次数
D. 每千人因病卧床天数
E. 一年内每千人住院日数
[多选题]小肠的运动形式有( )。
A. 容受性舒张
B. 紧张性收缩
C. 节律性分节运动
D. 蠕动
E. 推进
[多选题]食品添加剂使用基本要求包括（ ）
A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C. 不应改变食品的色香味
D. 不应降低食品本身的营养价值
E. 不应掩盖食品腐败变质
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