【导读】
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1. [单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是
A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素
E. 皂苷
2. [单选题]认识典型的急性放射病，是从
A. 1895年开始
B. 1898年开始
C. 1945年开始
D. 1960年开始
E. 1961年开始
3. [多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有
A. 黄曲霉
B. 寄生曲霉
C. 岛青霉
D. 桔青霉
E. 镰刀菌
4. [单选题]革兰阳性菌的细胞壁除肽聚糖外，还含有大量的
A. 磷壁酸
B. 脂多糖
C. 脂蛋白
D. 纤维蛋白
E. 核酸
