【名词&注释】
甲状腺(thyroid)、抗坏血酸(ascorbic acid)、白蛋白(albumin)、低密度(low density)、毒鼠强(tetramine)、生物素(biotin)、生殖器(genital)、载脂蛋白(apolipoprotein)、神经管(neural tube)、营养素需求(nutrient demand)
[填空题]女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管(neural tube)未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少。
导致胎儿神经管(neural tube)未闭合的原因可能是( )。
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举一反三：
[单选题]含铜丰富的食品不包括
A. 贝类
B. 肝脏
C. 牛奶
D. 坚果
E. 干果类
[单选题]血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白(apolipoprotein)结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。
A. 极低密度脂蛋白
B. 乳糜微粒
C. 前白蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白
[单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求(nutrient demand)增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。
A. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
B. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
C. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
D. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
E. 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
[单选题]毒鼠强的靶器官是( )。
A. 血液
B. 肾脏
C. 生殖器(genital)
D. 神经
E. 肝脏
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