【名词&注释】
定量分析(quantitative analysis)、空白试验(blank test)、异构体(isomer)
[单选题]在一定条件下，能发生银镜反应，且与羟基丙醛互为同分异构体的是
A. 丙醛
B. 甲酸
C. 甲酸乙酯
D. 葡萄糖
E. 果糖
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举一反三：
[单选题]在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为
A. 对照试验
B. 空白试验
C. 平行试验
D. 预试验
E. 交叉试验
[单选题]测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指
A. 脱脂、加水
B. 加盐、加水
C. 加糖、加豆浆
D. 加水、加尿素
E. 加碱、加糖
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