【名词&注释】
胡萝卜(carrot)、麦芽糖(maltose)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、砷中毒(arsenic poisoning)、四季豆(kidney bean)、主要成分(main components)、唾液淀粉酶(salivary amylase)、有毒动植物、河豚鱼中毒
[单选题]西米中的主要成分(main components)除纤维素、维生素外，最主要的是()。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 矿物质
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举一反三：
[单选题]有毒动植物食物中毒不包括( )。
A. 河豚鱼中毒
B. 麻痹性贝类中毒
C. 四季豆中毒
D. 砷中毒
[单选题]下列食物中含锌量最高的食物是( )。
A. 胡萝卜、西红柿
B. 畜禽肉类
C. 牡蛎
D. 肝胆类
[单选题]淀粉在口腔内受唾液淀粉酶(salivary amylase)的作用，有一小部分可分解为( )。
A. 蔗糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖
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