【名词&注释】
过敏性(allergic)、健康状况(health status)、生理功能(physiological function)、西葫芦(summer squash)、红细胞(erythrocyte)、调查结果(investigation results)、动物性食物(animal foods)
[单选题]下列维生素中，( )的缺乏将导致人体红细胞异常。该维生素只存在于动物性食物(animal foods)。因此，长期素食将带来严重健康隐患。
A. 叶酸
B. VC
C. VB1
D. VB12
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举一反三：
[单选题]（ ）是人体维生素C的良好来源。
A. 茄子
B. 番茄
C. 西葫芦
D. 丝瓜
[单选题]下列属于确定营养强化剂用量必须考虑的因素是 （ ）
A. 个体的健康状况及生理功能
B. 不同国家和丢的膳食调查结果(investigation results)
C. 采用选项中的膳食调查方法
D. 进行膳食调查的时间长短
[单选题]中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。
中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。
A. 50gB．
B. 50g
D. 25g～50g
E. ≤25g
[单选题]肥胖常用的评价指标包括（ ）、腰围、腰臀比、标准体重等。
A. 过敏性检查
B. 体质指数
C. 精神检查
D. 血压检查
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