1. [单选题]粗纤维(crude fiber)测定中正辛醇的作用是( )
A. 消煮
B. 助溶
C. 防泡剂
D. 去除蛋白
2. [单选题]任何电气设备在未验明无电之前，一律认为( )。
A. 有电;
B. 无电;
C. 可能有电;
D. 也可能无电。
3. [单选题]有些压力表常在刻度盘上刻有的红色标线是表示。( )
A. 最低工作压力(the least work pressure);
B. 最高工作压力;
C. 中间工作压力;
D. 不表示什么意义。
4. [单选题]用钼锑抗分光光度法可测定水中的( )含量。
A. 氨氮
B. 亚硝酸盐氮
C. 硝酸盐氮
D. 磷酸盐
5. [单选题]长期不使用的带磨口塞的玻璃仪器(glass seal type transistor ware)的保存方法为（ ）。
A. 涂抹凡士林
B. 涂抹凡士林，垫一张纸
C. 除掉凡士林
D. 除掉凡士林，垫一张纸
6. [单选题]下列试剂中，( )属混凝剂。
A. 聚丙烯酰胺
B. 硫酸亚铁
C. 活化硅胶
D. 海藻酸钠
7. [单选题]平板划线接种的目的是( )。
A. 分离出单个菌落
B. 传代
C. 保藏菌种
D. 鉴别菌种
8. [单选题]配位滴定法使用铬黑T的pH条件是( )。
A. 6.5~10.5
B. 7.0
C. 10.0
D. 3.1~ 4.4
9. [单选题]葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为( )，酵母才能正常发酵。
A. 3.3～3.5
B. 3.0
C. 3.6～3.8
D. 4.0～4.2
10. [单选题]活力高的麦芽，其浸出液应有( )的浸出物。
A. 1.0～1.5%
B. 2.0～2.5%
C. 3.0～3.5%
D. 4.0～4.5%
