【名词&注释】
线粒体(mitochondria)、内质网(endoplasmic reticulum)、胶原纤维(collagen fiber)、二硫键、苦味酸(picric acid)、蛋白沉淀(protein precipitation)、离子键(ionic bond)、维多利亚(victoria)、多肽链(polypeptide chain)、橘黄色(croci)
[单选题]蛋白质变性是由于
A. 肽键断裂，一级结构遭到破坏
B. 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C. 蛋白质分子沉淀
D. 次级键断裂，天然构象解体
E. 多肽链(polypeptide chain)的净电荷等于零
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举一反三：
[单选题]单纯固定液既可使蛋白沉淀，同时也是一种良好的脱钙剂的是
A. 锇酸
B. 三氯醋酸
C. 苦味酸
D. 醋酸
E. 乙醇
[单选题]六铵银染色法霉菌显示什么颜色
A. 黄色
B. 绿色
C. 黑色
D. 红色
E. 橘黄色(croci)
[单选题]同时显示网状纤维和胶原纤维需进行的染色是
A. 丽春红S染色和维多利亚(victoria)蓝染色
B. James染色和维多利亚(victoria)蓝染色
C. 丽春红S染色和Gomori醛复红染色
D. Gomori银染色和丽春红S染色
E. Gomori银染色和PAS染色
[单选题]水样变性超微结构的改变是
A. 粗面内质网脱颗粒
B. 溶酶体增大或增多
C. 线粒体变短、变少甚至消失
D. 线粒体肿胀，粗面内质网肿胀、断裂、空泡变
E. 核糖体增多
[单选题]维持蛋白质分子α-螺旋的化学键是
A. 肽键
B. 疏水键
C. 氢键
D. 二硫键
E. 离子键(ionic bond)
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