1. [单选题]“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（ ）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
A. 脂肪
B. 氨基酸
C. 维生素
D. 碳水化合物
2. [单选题]学生营养餐的每份留样量为（ ）。
A. 100g
B. 150g
C. 200g
D. 250g
3. [多选题]营养膳食因素中与高血压呈负相关(negative correlation)的因素是()
A. 钠
B. 镁
C. 肥胖
D. 酒精
