【导读】
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1. [单选题]烟酸缺乏,使葡萄糖代谢过程受阻,典型病例为“三D症状”,三D症状是指
A. 皮炎、腹泻、痴呆
B. 皮炎、腹痛、失眠
C. 口腔溃疡、抑郁、便秘
D. 皮炎、便秘、失眠
E. 腹泻、痴呆、口腔溃疡
2. [单选题]采用聚乙烯醇磷酸铵吸收-亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时,由于硫化镉在光照下易被氧化,所以
A. 采样前应避光
B. 样品分析之前应避光
C. 样品分析之后应避光
D. 加入显色剂后应避光
E. 显色剂应避光
3. [单选题]感官不合格的食物样品,是否需要理化检验
A. 不需要,直接判为不合格产品
B. 必须进行检验
C. 可以进行也可以不进行
D. 报告上级处理
E. 自行处理
4. [单选题]酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中,用于表示测定结果的是
A. 乙酸
B. 乳酸
C. 柠檬酸
D. 甲酸
E. 丙酸
5. [单选题]用盐酸标准溶液(hydrochloric acid standard solution)滴定氨水时,最适宜的指示剂是
A. 酚酞
B. 石蕊
C. 甲基橙
D. 中性红
E. 百里酚酞