下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。

【名词&注释】

能量代谢、蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、致癌物(carcinogen)、谷胱甘肽转移酶(glutathione transferase)、色氨酸(tryptophan)、亚硝胺(nitrosamine)、组氨酸(histidine)、上皮组织细胞(epithelial cell)

[单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。

A. 促进淋巴细胞的形成
B. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞^{(epithelial cell)}正常形态
C. 阻断致癌物亚硝胺^{(nitrosamine)}合成
D. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程
E. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化

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举一反三：

[单选题]下列属于食品营养强化目的的是

A. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
B. 改善食品口味
C. 使食品防腐保鲜
D. 使食品颜色鲜艳
E. 食品加工工艺的需要

[单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是( )。

A. 谷氨酸
B. 组氨酸^(histidine)
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸

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