2023卫生职称临床营养副高卫生高级职称模拟试卷66

1. [单选题]通常用于培养结核分枝杆菌的培养基是 ( )

A. 改良罗-琴培养基
B. 卡-布培养基
C. 沙氏培养基
D. 血平板
E. 亚碲酸钾培养基

2. [多选题]初乳蛋白质的特点为

A. 含较多免疫球蛋白
B. IgA是主要的免疫球蛋白
C. IgA含量较牛奶高
D. IgM含量较牛奶高
E. 蛋白质含量是成熟乳的2倍

3. [单选题]阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是

A. 胃造瘘
B. 肠外营养治疗
C. 口服非要素制剂
D. 空肠造瘘
E. 经鼻空肠内置管

4. [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

A. 主配料
B. 调味料^(condiment)
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料

5. [多选题]大豆中的非营养素有( )。

A. 蛋白酶抑制剂^{(protease inhibitor)}
B. 植酸
C. 亚油酸
D. 大豆皂苷
E. 大豆异黄酮

6. [多选题]单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用有( )。

A. 细胞毒性
B. 免疫抑制作用
C. 致畸作用
D. 生殖毒性
E. 抑制胆碱酯酶活性

7. [单选题]急性痛风性关节炎,最常侵犯的部位是( )。

A. 第二掌指关节
B. 腕关节^{(wrist joint)}
C. 膝关节
D. 第一跖趾

8. [多选题]克罗恩(Crohn)病好发部位是

A. 十二指肠
B. 胃
C. 回肠
D. 食管
E. 结肠

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