【名词&注释】
抗氧化剂(antioxidant)、生理功能(physiological function)、停留时间(residence time)、维生素A(vitamin a)、花生四烯酸(arachidonic acid)、进一步(further)、胡萝卜素(carotene)、胃切除术后(after gastrectomy)
[单选题]食物中维生素A和胡萝卜素(carotene)较稳定是由于含有
A. 钙
B. 维生素E
C. EPA
D. DHA
E. 花生四烯酸
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举一反三：
[单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在
A. 餐前后30分钟
B. 餐前后1小时
C. 餐后15分钟
D. 餐前15分钟
E. 餐前后10分钟
[多选题]肝藏血的生理功能包括（ ）
A. 贮藏血液
B. 调节血量
C. 防止出血
D. 生成血液
E. 推行血液
[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
A. 1kcal
B. 4.0kcal
C. 9.0kcal
D. 7.0kcal
E. 16.7kcal
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