【名词&注释】
骨骼肌(skeletal muscle)、矿物质(mineral)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、肝功能(liver function)、组织细胞(histocyte)、营养素(nutrient)、有利于(beneficial to)、蛋白质供给量(protein allowance)、日记法
[单选题]正常膳食时体内储存的脂肪主要来自
A. 葡萄糖
B. 脂肪酸
C. 甘油
D. 生糖氨基酸
E. 酮体
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举一反三：
[单选题]普食的蛋白质供给量(protein allowance)为（ ）。
A. 100g／d
B. 150g／d
C. 40～50g／d
D. 占总能量的12%～14%
E. 0.8～1.0g／（kg·d）
[单选题]膳食调查的方法哪项应除外（ ）。
A. 称量法
B. 查账法
C. 24h回顾法
D. 日记法
E. 化学分析法
[单选题]有利于(beneficial to)恢复肝功能的矿物质为
A. 硒
B. 碘
C. 汞
D. 钠
E. 铅
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