【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、精氨酸(arginine)、脂肪肝(fatty liver)、膜结构(membrane structure)、麦芽糖(maltose)、重要作用(an important role)、放射线(radiation)、丙氨酸(alanine)
[单选题]无渣膳食总的目的是
A. 防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便
B. 尽量减少体内氮代谢产物，减轻肝肾负担
C. 防止血脂升高
D. 防止出现电解质紊乱
E. 抑制血糖升高
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举一反三：
[单选题]细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成
A. 分布
B. 结构特征
C. 种类
D. 大小
E. 形状
[单选题]对于放射线(radiation)引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖
[单选题]具有抗脂肪肝作用的氨基酸是
A. 胱氨酸
B. 半胱氨酸
C. 丙氨酸(alanine)
D. 蛋氨酸
E. 精氨酸
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