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营养与食品卫生医学正高职称2025模拟试卷83

来源: 不凡考网    发布:2025-03-25     [手机版]    
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1. [单选题]具有收引特性的邪气是( )

A. 风邪
B. 寒邪
C. 火邪
D. 湿邪
E. 燥邪


2. [多选题]食物中毒的发病特点为

A. 人与人之间可直接传染
B. 潜伏期短
C. 中毒病人有相似的食物史
D. 中毒病人有相似的临床症状
E. 中毒由动物性食品所引起


3. [多选题]能引起化学性食物中毒的因素有( )。

A. 真菌
B. 河豚鱼毒素
C. 农药
D. 抗生素
E. 氯丙醇


4. [多选题]关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。

A. 热熏不能杀死细菌
B. 有冷熏法
C. 熏烟的温度越高越好
D. 含有害物质
E. 液熏法


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