【导读】
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1. [单选题]用硅胶管采样时，湿度可影响最大采样体积。湿度增大，可引起采样体积
A. 成正比增大
B. 不变
C. 成指数增大
D. 减小
E. 不确定
2. [单选题]撞击式颗粒物分级采样器利用的原理是
A. 扩散沉降
B. 直接阻挡
C. 惯性撞击
D. 静电吸引
E. 自然沉降
3. [单选题]1U维生素A相当于多少视黄醇
A. 40μg
B. 1mg
C. 0.3μg
D. 3μg
E. 30μg
4. [单选题]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是
A. 使样品灰化
B. 缩短消化时间
C. 避免发生炭化还原金属
D. 除去干扰杂质
E. 为了消化完全
5. [单选题]欲测定某溶液pH，要求精确到0.01pH单位，请问应选用下列哪种方法
A. 滴定法
B. 电位计法
C. 以上方法都不行
D. 比色法
E. pH试纸法
6. [多选题]在采集尿样进行金属元素测定时，一般加入酸的作用是哪两种
A. 防吸附
B. 防挥发
C. 防腐
D. 防沉淀
E. 防干扰
7. [单选题]重量法进行无定形沉淀(crystalline precipitation)时，下列操作正确的是
A. 在稀溶液中加电解质，沉淀后进行陈化
B. 在稀溶液中加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化
C. 在较稀溶液中加热，加电解质，沉淀后陈化
D. 在稀溶液中加热，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化
E. 在较稀溶液中加热，加电解质，不需要陈化
8. [单选题]原子吸收光谱法常用的光源是
A. 氢灯
B. 火焰
C. 电弧
D. 空心阴极灯
E. 钨灯
9. [单选题]单糖是哪一种化学特性的糖
A. 氧化性
B. 结合性
C. 还原性
D. 配价性
E. 溶解性
10. [单选题]不可能导致食品灰分增加的是
A. 生产工艺粗糙
B. 混入了泥沙
C. 加入了不合卫生标准的添加剂
D. 加入了大量的无机盐和微量元素
E. 添加了大量的蛋白质
11. [多选题]以下哪些物质在空气中是以气体存在
A. 二氧化碳
B. 氯乙烯
C. 乙酸乙酯
D. 汞
E. 二氧化硅
12. [单选题]盐酸萘乙二胺比色法测定(colorimetric determination)空气中氮氧化物时，一氧化氮不能直接显色，必须通过下列哪个管才能测定
A. 接触硫酸管
B. 五氧化二碘氧化管
C. 三氧化铬氧化管
D. 镍催化管
E. 五氧化二钒接触管
13. [单选题]无泵型采样器适用于检测下列哪种情况时的采样
A. 最高浓度值
B. 最低浓度值
C. 浓度变化趋势
D. 时间加权平均浓度值
E. 最高容许浓度
14. [单选题]在分析化学中样品预处理所使用的试剂应首先符合
A. 极性强
B. 溶解度大
C. 空白值低
D. 挥发性小
E. 价格低
15. [单选题]食物中氨基酸的国标测定方法为
A. 比色法
B. 微生物法
C. 氨基酸自动分析仪法
D. 高效液相色谱法
E. 荧光法
16. [单选题]测定头发中微量锌时，最常用的样品预处理方法是
A. 干灰化法
B. 酸消解法
C. 固相萃取法
D. 衍生技术
E. 溶剂萃取法
