【名词&注释】
大肠菌群(coliform group)、神经纤维(nerve fibers)、口腔粘膜(oral mucosa)、抵抗力(resistance)、革兰氏阴性菌(gram-negative bacteria)、去污剂(detergent)、霍乱弧菌0139、出血性结肠炎(hemorrhagic colitis)、巴氏消毒法(pasteurization)、非特异性刺激
[单选题]外毒素的特点之一是：
A. 由革兰氏阴性菌产生
B. 可制备成类毒素
C. 多为细菌裂解后释放
D. 化学组成是脂多糖
E. 耐热
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举一反三：
[单选题]关于消毒灭菌，下列叙述错误的是：
A. 70%乙醇杀菌效果比100%乙醇好
B. 高压蒸汽灭菌杀菌温度是121℃
C. 巴氏消毒法(pasteurization)可杀死乳品中的病原菌，但不能杀死所有细菌
D. 碘液使细菌DNA的胸腺嘧啶（T）形成二聚体而杀菌
E. 去污剂能破坏细菌细胞膜
[单选题]单纯疱疹病毒1型主要潜伏的部位是：
A. 口唇皮肤
B. 局部淋巴结
C. 口腔粘膜
D. 三叉神经节
E. 骶神经节
[单选题]一名3岁男童在幼儿园进食后，出现严重腹痛和便血。同时进食儿童也有数人出现相同的症状。在治疗中病情加重，又出现肾衰竭，临床诊断为出血性结肠炎(hemorrhagic colitis)。最可能的病原菌是
A. 霍乱弧菌0139
B. EHEC
C. EPEC
D. EIEC
E. ETEC
[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为
A. 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
C. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样稀释、葡萄糖发酵试验、证实试验和报告
E. 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
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