【名词&注释】
急性毒性(acute toxicity)、医疗事故(medical malpractice)、链霉素(streptomycin)、皮下注射(subcutaneous injection)、白色念珠菌(candida albicans)、不良后果(adverse consequence)、遗传性疾病(hereditary diseases)、鉴别方法(identification method)、生物利用率(bioavailability)、罐头食品
[单选题]对于白色念珠菌的特点，哪项是错误的（ ）
A. 可形成厚膜孢子
B. 革兰染色阳性
C. 可引起皮肤和黏膜感染
D. 可引起全身脏器感染
E. 用青霉素、链霉素治疗有效
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举一反三：
[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法(identification method)有( )。
A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验
[单选题]下列各接触途径对受试物急性毒性影响最大的是
A. 肌内注射
B. 皮下注射
C. 经口染毒
D. 腹腔注射
E. 吸入染毒
[单选题]罐头食品是指密封包装，经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。
A. 冷冻
B. 烘干
C. 压榨
D. 加热
[单选题]食品经纳米化处理后发生的变化有（ ）
A. 食品比表面积降低
B. 疏水性增加
C. 生物活性降低
D. 可溶性增加
E. 吸收率降低
[单选题]给病员造成的危害结果没有达到法定程度的，不属于医疗事故，除了（ ）
A. 体内遗留器械被及时取出，无明显不良后果
B. 体内深部组织遗留纱布，反应轻微
C. 体内遗留物微小，不需要再行手术
D. 开错手术部位，有轻微反应
E. 产生严重毁容
[单选题]体细胞突变可能的后果如下，除了
A. 致癌
B. 致畸
C. 遗传性疾病(hereditary diseases)
D. 衰老
E. 动脉粥样硬化
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